Ritrò Gallipoli

LA CUCINA…I sapori della cucina mediterranea vengono proposti, in questo locale, in chiave fresca e rivisitata, senza dimenticare le specialità della tradizione pugliese. Durante la bella stagione ci si accomoda sulla terrazza esterna, adornata dal verde e affacciata sul mare, location ideale anche per le cene più romantiche.

IL MENÙ…Si parte con gli antipasti, che comprendono proposte come tortino di scamorza alla pugliese, parmigiana aromatizzata all’origano, antipasto Salento, con insalata, pomodori secchi e riduzione di balsamico. Tra i primi, tutti a base di pasta fresca fatta in casa, da provare le orecchiette “Come una volta“, con cozze, crema di ceci e basilico, le pappardelle con bocconcini di pesce spada e granella di noci e la calamarata con ragù di mare. I secondi, di terra e di mare, prevedono specialità come filetto di manzo con ciuffetti di melanzane aromatizzate alla menta, tagliata con rucola, pomodorini e riduzione di balsamico, seppia gratinata al forno, pescatrice alla gallipolina e il pescato fresco del giorno, da scegliere e da far preparare alla griglia, all’acqua pazza o al sale, secondo il proprio gusto. Per concludere con dolcezza, da non perdere i dessert, tutti fatti in casa, come i semifreddi (al gusto di caffè e cioccolato), la pannacotta, le torte, le crostate di frutta e il pasticciotto. In Cantina selezione di vini pugliesi e salentini.